「神奈川県産の鶏肉を食べたい！」
という皆様の熱い要望を受け
8年の歳月をかけて試験研究を重ね
ついに誕生した
神奈川県ブランドの肉用鶏が
「かながわ鶏」です
肉質に定評のある
軍鶏系と
岡崎おうはんを交配
「旨み」と「歯ごたえ」のある
神奈川県産の鶏肉を食べたい！
という
皆様の熱い要望を受けた
生産者の想いの詰まった鶏肉を
お楽しみください
かながわ鶏は
かながわ肉用鶏推進委員会が
認定した県内生産者のみで
飼育された鶏です
軍鶏系を父に
岡崎おうはんを母にもつ
肉用鶏
神奈川県畜産技術センターで
生まれた雛
90日齢以上飼育
飼養衛生管理基準の遵守
かみしめるほど
味わい深いもも肉
ジューシーなむね肉
うまみのある皮
コクのあるスープ
「かながわ鶏」は
洋食でも和食でも
楽しめます
種類
銘柄鶏
交配
「岡崎おうはん」と
「シャモ８３３系統」の純国産
雛は県畜産技術センターが生産
出荷日齢
90日以降
ヒンジスでは
100日～125日以内での
出荷を推奨しています
大きさ
オス 約3.2～3.5ｋｇ
メス 約2.4～2.8ｋｇ
鶏肉の特徴は
①
軍鶏を交配しているため
独特の歯ごたえがあります
程よく固さを感じないため
高齢者でも違和感を感じません
②
脂の量が多く
とてもジューシーですが
脂そのものに甘みがあり
しつこさがまったくありません
脂のすっきり感で
毎日でも食せます
肉が締まっていて
ツヤのあるもの
肉づきがよく
皮と肉の間に適度な
脂肪があるもの
皮は少し黄色味を帯びていて
ブツブツと毛穴が
盛り上がっているもの
このすべてを
「かながわ鶏」は満たしています
地元の名産物を飼料に配合し
味に特色を出しています
湘南小麦軍鶏
地元のブランド小麦
「湘南小麦」のくずを
食べています
長後フルーツ軍鶏
長後にあるフルーツ園の
わけあり品を
食べています
津久井在来大豆軍鶏
神奈川県生粋の
伝統的な大豆
「津久井在来大豆」のくずを
食べています
横浜元町
たまや（焼き鳥）
かながわ鶏の
食べくらべコースがあります
親子丼も秀逸！
海老名
蔵元佳肴 いづみ橋
コースの中で
「高級つくね」が食べられます
鎌倉
レストランレネ
（フレンチ）
瞬間スモークチキンが食べられます
片瀬江ノ島
イルキャンティ ビーチェ
地産地消メニューとして
かながわ鶏のローストと
藤沢産芋類の香草風味が
お楽しみ頂けます
愛甲郡
卵菓屋
「かながわ鶏」
卵菓屋のブランド卵
「kuretama(くれたま)」
神奈川の新品種「米(はるみ)」を
使用したこだわりの親子丼を提供
銀座
まるしち
岩手の南部地鶏と
かながわ鶏の食べ比べコースで
塩焼きやラーメンが
食べられます
オーガスタミルクファーム店
横浜市瀬谷区阿久和南3-11-11
045-662-5568
シルクセンター内
かながわ屋
相鉄ローゼン一部店舗にて4月より販売開始！
